茶の科学用語辞典
Terminology of Tea Science (Third Edition)
日本茶業学会 茶の科学用語辞典 (第3版) 編集委員会 
日本茶業学会 2021年 第3版

茶の科学用語辞典は、1999年に日本茶業学会 が発行した茶業に関係する科学技術用語の辞典です。2021年には第3版が発行されました。

各用語は日本語と英語が併記され、用語の意味は日本語で記載されています。茶業関係者以外の一般の人でも理解できるよう、用語の意味はわかりやすく説明されています。

巻末には表「チャの主要な害虫および天敵」「チャの主要な病害」「茶の審査用語」「チャの品種」と図「せん枝の種類」「うね各部の名称」「新芽各部の名称」「芽と新芽」「栽植様式」「葉各部位の名称」「樹型(仕立て法)のいろいろ」「製茶機械」「手揉み製茶方法の工程と手使い」が添付されています。
この表と図があることで茶業の用語の理解を助けてくれます。特に「チャの主要な害虫および天敵」「チャの主要な病害」「茶の審査用語」は日本語と英語の併記なので、日本茶を外国の人たちに英語で説明する際に役立ちます。
また、A5サイズで軽いため、持ち運びがしやすいです。

ご購入を希望される方は、日本茶業学会事務局にメールまたはFAXでお申し込み下さい。
日本茶業学会
http://chagakkai.ec-net.jp/
出版物 ★茶の科学用語辞典
http://chagakkai.ec-net.jp/publications/publications.html

#本