産地：杵築(きつき)市、佐伯市、中津市、豊後大野市、臼杵市、日田市、大分市など
銘柄：きつき茶、因尾(いんび)茶、耶馬溪(やばけい)茶、豊後大野(ぶんごおおの) 茶、吉四六(きっちょむ)茶、津江茶
お茶の種類：煎茶(普通蒸し、深蒸し)、玉緑茶(釜炒り製、蒸し製)、抹茶、茎茶、番茶、ほうじ茶、玄米茶、粉茶、紅茶、フレーバーティーなど

きつき茶
大分県の茶産地は、沿岸部から山間部まで広がっています。
杵築市は、別府湾に面し国東半島に位置します。杵築市の茶畑は、丘陵地に広がっており、また寒暖の差があり霧が発生するため、お茶の栽培に適しています。杵築市では、煎茶、抹茶、紅茶などさまざまなお茶が作られています。

杵築市の茶畑(2018年8月)

杵築市 山の頂上にある茶畑と小型風力発電機 佐藤和明氏所有(2018年8月)

農事組合法人きつき茶生産組合 きつき茶(2018年8月)

江戸時代の風情が残る杵築市
杵築市は城下町で、杵築城周辺は今なお江戸時代の風情が残っています。
城下町にある今村商店お茶のとまやは、江戸時代から続く茶舗です。店舗兼主屋は明治8年(1875)築で、国の登録有形文化財に指定されています。白壁・瓦ぶきの店構え・店内・奥座敷や中庭など、城下町杵築の商家の代表的な建物で、とても趣があります。江戸時代から伝わる茶つぼや天秤などが、展示されています。
店内では抹茶、玉露、煎茶、ほうじ茶オーレなどがお菓子と一緒にいただけます。

今村商店お茶のとまや(2018年8月)

今村商店お茶のとまや 夏季限定商品 クールグリーンティー(2018年8月)

種まく人〜みのりの茶〜
高橋製茶は、臼杵市で昭和31年(1956)からお茶の栽培を始め、平成13年(2001)からは有機栽培でお茶を作っています。高橋製茶の茶畑で、お茶がテーマの映画「種まく人〜みのりの茶〜」(2011年)の撮影が行われました。
高橋製茶では、玉緑茶、紅茶、ギャバ茶、抹茶、かぼすブレンド茶などを作っています。

高橋製茶 みのりの茶金箔 (2022年1月)

高橋製茶の茶畑 刈った茅(かや)が敷かれている(2022年1月)

茶台寿司
茶台寿司は、稲葉藩政時代の財政困難な状態で、励行された質素倹約に基づく郷土料理です。握った酢飯の上と下を具材で挟みます。それが、茶托やお殿様が使う茶台に見えることが茶台寿司の名前の由来だと言われていますが、諸説あります。
茶台寿司は、タケノコなどの季節の野菜、漬物、地元の魚など、身近な食材を使い、彩りよく盛り付けます。

茶寮庵蓮 茶台寿司(2022年1月）

釜炒りの因尾茶
江戸時代から、佐伯市本匠因尾地区では釜炒り茶が作られています。本匠因尾地区は、標高300メートルの山あいに囲まれ、清流番匠川が流れています。山間地の寒暖の差があり、川霧が発生するこの地域は、お茶の栽培に適しています。釜炒り茶は、香りが良くスッキリした味わいです。

首藤園 農薬と化学肥料不使用 釜炒り茶(2022年1月)

首藤園 釜炒り機(2022年1月)

サイトCHAMART内記事「日本のお茶の生産状況」

お茶関連施設：
農事組合法人きつき茶生産組合 https://www.kitsukicha.com
今村商店お茶のとまや http://tomaya-tea.net
高橋製茶 http://tkhs-cha.com
首藤製茶 http://www.inbicha.com

お茶のゆるキャラ：　

焼き物：臼木焼き、小鹿田(おんた)焼

参照：
松下智 (平成3年) 日本名茶紀行 (初版) 雄山閣出版
高野實・谷本陽蔵・富田勲・中川致之・岩浅潔・寺本益英・山田新市 (2005) 緑茶の事典 (改訂3版) 柴田書店
大森正司、阿南豊正、伊勢村護、加藤みゆき、滝口明子、中村羊一郎編(2017) 茶の事典 初版第一刷 朝倉書店
The おおいた 茶 https://theoita.com/sanpinintro/1071/
杵築市 https://www.city.kitsuki.lg.jp
杵築ブランドサイドストーリー#02「きつき茶」
https://www.city.kitsuki.lg.jp/brand/oshirase/kitsuki703.html
農事組合法人きつき茶生産組合 http://www.kitsukicha.com/original.html
高橋製茶 http://tkhs-cha.com
茶旅庵 蓮 http://www.us.oct-net.jp/saryouan/
大分県 https://www.pref.oita.jp
とよの国の食彩　茶台寿司　臼杵市
https://www.pref.oita.jp/site/sinzidai/sonota78.html
高橋製茶 http://tkhs-cha.com
首藤園 http://www.inbicha.com
nature-shop.inbi https://nature-shop-inbi.myshopify.com

キーワード：#きつき茶 #因尾茶 #みのり茶 #吉四六茶 #杵築市 #とまや #高橋製茶 #臼木茶 #種まく人

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