お茶は、緑茶、白茶、黄茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黒茶の6つに分類されます。本サイトでは、CHAMARTが出会ったさまざまなお茶を紹介しています。

紅茶
完全発酵茶
産地：イギリス  スコットランド
茶葉の形状・色：大きめで細長く揉まれた茶葉。茶葉の色は全体的に黒く、ゴールドやシルバーの芯芽も含まれています。
水色 (すいしょく)：透明、黄色に近い朱色
風味・香りなど：フルーティーな香りとさわやかな味わいの、烏龍茶のような紅茶です。ストレートで飲むのがおすすめです。

Pekoetea KINNETTLES GOLD

歴史：
2016年にスコットランドで9人の女性たちが「The Tea Gardens of Scotland」を立ち上げ、お茶を栽培し、ハンドメイドで作っています。
ネパールやジョージアの耐寒性のある品種のお茶の木を試植後、1年目と2年目に、約41,000本のお茶の木を農業用の温室に植えました。3年目に茶園にお茶の木を植え替えました。
有機肥料を使い、また寒さ対策のためにお茶の木の畝間に羊毛を敷くなど、さまさまな試みもしています。

スコットランド キノーディーティーガーデン(2021年3月)　
Kinnordy Walled Garden in Angus, Scotland in March 2021
写真提供：Tea Gardens of Scotland https://teagardensofscotland.co.uk

スコットランド キャサリンの茶園(2021年10月)
Catherine’s tea plantation at Megginch Castle
写真提供：Tea Gardens of Scotland https://teagardensofscotland.co.uk

写真の使用茶葉
茶葉と浸出液：pekoetea https://www.pekoetea.co.uk
Kinnettles Gold Scottish Grown Tea

サイトCHAMART内記事「世界のお茶 イギリス」

参照：The Tea Gardens of Scotland
https://teagardensofscotland.co.uk
トップページの動画は日本語の字幕があります。
https://teagardensofscotland.co.uk/japanese

*本サイトでは、CHAMARTが実際に飲んだお茶を紹介しています。各記事は、執筆者の個人的な経験や感じたことなども表現されており、記事内のお茶の全てを表すものではありません。