お茶は、緑茶、白茶、黄茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黒茶の6つに分類されます。本サイトでは、CHAMARTが出会ったさまざまなお茶を紹介しています。

黄茶
微発酵茶・弱発酵茶・軽発酵茶
霍山黄芽(かくざんこうが Hua shan huang ya)
産地：中国安徽省霍山県
風味・香りなど：さわやかな風味ですがコクもあり、ほのかな花のような香りがします。
歴史：黄茶は明代にはすでに作られおり献上茶にもなっていました。しかし、その後一時作られなくなりましたが、1970年代になって再び作られるようになりました。

ゆったりとした雰囲気で黄茶を淹れ、ゆっくり黄茶の滋味を味わうことができます。

サイト内関連記事「世界のお茶 中国のお茶」

参照：
工藤佳治、兪向紅 著 中国茶図鑑(2017) 第6版発行 文春新書
工藤佳治主編者(2007) 中国茶事典(初版) 勉誠出版

*本サイトでは、CHAMARTが実際に飲んだお茶を紹介しています。各記事は、執筆者の個人的な経験や感じたことなども表現されており、記事内のお茶の全てを表すものではありません。