お茶は、緑茶、白茶、黄茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黒茶の6つに分類されます。本サイトでは、CHAMARTが出会ったさまざまなお茶を紹介しています。

緑茶
不発酵茶
蓮茶
蓮茶は釜炒り製の緑茶に蓮の花の香り付けをしたお茶です。
蓮茶は、作り手により作り方が少しずつ違います。
ハノイにあるヒエンミンティーハウス(Hiền Minh Tea House)では蓮茶作りのワークショップを行っています。ヒエンミンティーハウス(Hien Minh Tea House)では、蓮の花から花びらを一枚ずつ剥がします。そして緑茶の茶葉を花びらで一枚ずつ包み、冷凍保存し香り付けします。
産地：ベトナム社会主義共和国
茶葉の形状・色：茶葉は縮毛のように丸みを帯びています。黒がかった深緑色。
水色：透明、淡い黄色
風味・香りなど：苦味があり、香りはジャスミンに似ていますが、ジャスミンよりもやわらかな香りです。
歴史：蓮茶はベトナムで美容と健康に良いとされ、昔から飲まれています。スーパーや雑貨店などでは、ティーバッグの蓮茶が購入できます。

ハノイにあるHien Min Tea Houseの蓮茶(Special Dried Lotus Tea Flower)(2020年1月)

ベトナム ハノイの雑貨屋で販売している蓮茶のティーバッグ(2020年1月)

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写真の使用茶葉
茶葉と浸出液：Hien Min Tea House https://hienminhtea.com

*本サイトでは、CHAMARTが実際に飲んだお茶を紹介しています。各記事は、執筆者の個人的な経験や感じたことなども表現されており、記事内のお茶の全てを表すものではありません。