Nom du système: Système traditionnel intégré thé-herbe à Shizuoka (pratique agricole du CHAGUSABA de Shizuoka)
Zone: Villes de Kakegawa, Kikugawa, Shimada, Makinohara et bourg de Kawanehon, Japon
Date de désignation: 3 mars 2013

Agriculture durable et préservation de l’environnement
La pratique agricole du Chagusaba est une pratique traditionnelle de la préfecture de Shizuoka, qui consiste à utiliser des paillis d’herbe. Elle représente un exemple d’agriculture circulaire, harmonisant la relation entre l’humain et la nature afin de préserver l’environnement et de protéger la biodiversité.

Cha (茶) signifie « thé », Gusa/Kusa (草) signifie « herbe », et Ba (場) signifie « lieu ».
Chagusaba (茶草場) désigne les prairies semi-naturelles situées autour des plantations de thé.
La pratique agricole du Chagusaba utilise les ressources naturelles en coupant des herbes, comme les herbes de la pampa ou les bambous, qui poussent autour des champs de thé, pour les étendre dans les sillons entre les rangées de théiers.
Ces herbes utilisées dans les plantations de thé sont appelées Chagusa (茶草).

La pratique agricole du Chagusaba utilise les ressources naturelles en coupant des herbes, comme les herbes de la pampa ou les bambous, qui poussent autour des plantations de thé, pour les étendre dans les sillons entre les rangées de théiers.
Dans la pratique agricole du Chagusaba, les zones où poussent des herbes comme les herbes de la pampa ou les bambous autour des plantations de thé sont appelées « Chagusaba », et ces herbes sont appelées « Chagusa ».
Les Chagusaba sont des prairies semi-naturelles entretenues par l’homme.

En automne et en hiver, les producteurs de thé coupent les herbes de la pampa ou les bambous, les rassemblent en bottes, puis les font sécher autour des plantations de thé ou sur les pentes des montagnes pendant un certain temps.
Les bottes d’herbes séchées, disposées en forme de cône delta, sont appelées « Kapposhi ».

L’herbe de pampas coupée est broyée finement à la machine, puis étalée entre les rangs de théiers. Le Chagusa ainsi disposé est si moelleux qu’il rappelle le confort d’un futon japonais (une couette).
En se décomposant progressivement, il se transforme en compost naturel. Cette pratique présente de multiples avantages : elle limite la pousse des mauvaises herbes, maintient l’humidité du sol et empêche l’érosion causée par les eaux de pluie.
Certains producteurs choisissent de composter le Chagusa en le mélangeant à de la balle de riz durant l’été. Après fermentation, ce compost riche est répandu sur les champs de thé entre décembre et janvier.

Pratique agricole du Chagusaba pour la préservation de la biodiversité
En fauchant les hautes herbes telles que les miscanthus et les bambous qui entourent les plantations de thé, la lumière du soleil peut atteindre le sol, permettant ainsi aux petites plantes et aux animaux de continuer à prospérer.
Dans les prairies semi-naturelles gérées de manière appropriée par l’homme, une grande diversité d’espèces peut s’épanouir.
Au mont Awagatake, situé dans le quartier de Higashiyama à Kakegawa, où la pratique agricole du Chagusaba est activement pratiquée, on trouve de nombreuses espèces rares, telles que la sauterelle endémique Parapodisma awagatakensis (sauterelle de Kakegawa) et l’orchidée dorée (Cephalanthera falcata).
De plus, la coupe régulière des hautes herbes contribue à la préservation de la montagne en empêchant la végétation de devenir envahissante.

La pratique agricole du Chagusaba de Shizuoka a été inscrite en 2013 au patrimoine agricole mondial (GIAHS) grâce à une candidature conjointe de quatre villes et une commune : Kakegawa, Kikugawa, Shimada, Makinohara et Kawanehon.
En plus de ces quatre villes et de cette commune, d’autres régions productrices de thé au Japon pratiquent également la pratique agricole du Chagusaba.

Autrefois, la technique du paillage avec de l’herbe coupée (shikikusa) était répandue dans tout le Japon.
Cependant, cette pratique représente une charge importante pour les producteurs de thé, et leur nombre diminue progressivement, rendant la pratique agricole du Chagusaba de plus en plus rare.

　Photos prises à Higashiyama, ville de Kakegawa, préfecture de Shizuoka, Japon.

Label de contribution à la biodiversité
Le label de contribution à la biodiversité du « Conseil pour la promotion de la pratique agricole du Chagusaba à Shizuoka, site du Système ingénieux du patrimoine agricole mondial (SIPAM) » indique, par le nombre d’illustrations de feuilles de thé, le degré de contribution à la conservation de la biodiversité.

Le ratio de la superficie des zones de Chagusaba gérées par rapport à la superficie totale de l’exploitation de thé du producteur certifié est défini comme suit :

1 feuille de thé: de 5 % à moins de 25%
2 feuilles de thé: de 25 % à moins de 50%
3 feuilles de thé: 50% ou plus

La certification des producteurs ainsi que l’utilisation du label sont gérées par le Conseil pour la promotion de la pratique agricole du Chagusaba à Shizuoka, site du Système ingénieux du patrimoine agricole mondial (SIPAM), administré par la préfecture de Shizuoka.

Article connexe sur le site:
「CHAGUSABA farming method, GIAHS (English)」
「世界農業遺産 静岡の茶草場農法 （日本語）」

Installations liées au thé:
粟ヶ岳茶文字
粟ヶ岳世界農業遺産茶草場テラス(かっぽしテラス)
ふじのくに茶の都ミュージアム https://tea-museum.jp
KADODE OOIGAWA (かどでおおいがわ) https://kadode-ooigawa.j

Reference:
The Food and Agriculture Organization (FAO), GIAHS Globally Important Agricultural Heritage System
http://www.fao.org/giahs/en/
FAO, GIAHS Globally Important Agricultural Heritage System, Traditional Tea-grass Integrated System in Shizuoka
https://www.fao.org/giahs/giahs-around-the-world/japan-shizuoka-tea-system/en
Système traditionnel intégré thé-prairie de Shizuoka
https://www.fao.org/giahs/around-the-world/detail/japan-traditional-tea-shizuoka/fr

農林水産省HP、世界農業遺産Globally Important Agricultural Heritage Systems (GHIAS)
www.maff.go.jp/j/nousin/kantai/giahs_1_1.html
世界農業遺産、静岡の茶草場農法 http://www.chagusaba.jp/