お茶を使ったレシピを紹介しています。
このレシピは、第三者による検証は行っていませんので、ご参考程度にお使い下さい。

材料：
有機栽培の深蒸し茶の茎茶の茶葉 小さじ山盛り2杯(4〜5g)
お湯500ml (cc)〜
*茎茶は、お茶の茎が含まれた煎茶や深蒸し茶のことです。茎は硬いので、茎茶の茶殻は料理には不向きです。しかし、深蒸しで茎の量が少ない茎茶の場合は、パウンドケーキの具として使えます。実際に深蒸し茶の茎茶の茶殻を使い、パウンドケーキを焼いてみたところ、硬くて食べることができなかった茎は数本のみでした。

パウンドケーキの型 20 x 6 x 6cm
ホットケーキミックス 150g
砂糖 30gまたはお好みの量
牛乳 150ml
サラダ油 大さじ1杯
板チョコ 1枚 (50g)

作り方：
1. 急須などで有機栽培の深蒸し茶または深蒸し茎茶を淹れ、茶殻を取り出し茶殻の水気を切ります。
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2. オーブンを200度に予熱します。
3. ボールにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油、砂糖、茶殻を入れてしっかり混ぜます。

4. 板チョコを細かく割り、3に入れて軽く混ぜます。

5. ケーキの型にクッキングシートを敷きます。クッキングシートがない場合は、ケーキの型の内側にキッチンペーパーなどで生地作りで使ったサラダ油を少量薄く塗ります 。
6. ケーキの型に生地を入れます。

7. ケーキ生地の入った型を約2〜3cmの高さからまな板の上などに数回落とし、ケーキ生地から空気を抜きます。
8. 200度に予熱したオーブンの中段で約25分焼きます。
ケーキに竹串を刺して、ケーキがしっかり焼けていることを確かめて下さい。

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