店名：TEA FOOD da’O チャシップマスル (Chasipmasul 잎마술)
住所：韓国河東郡花開 双渓寺(サンゲサ Ssanggyesa 쌍계사)バスターミナル近く
営業日・時間：
https://www.instagram.com/dao.teafood/

チャシップマスル (2023年5月)

Tea leaves magic 茶葉の魔術
チャシップマスル Chasipmasul 찻잎마술)は、河東郡花開にあるTEA FOOD da’Oが経営するティーショップとレストランです。レストランでは、河東茶を使った料理を提供しています。찻잎마술は、韓国語で「Tea leaves magic 茶葉の魔術」を意味します。

花開茶を使ったメニュー
料理は数種類ありますが、どれもセットメニューになっており、花開茶や椎茸など地元の食材を使っています。どのコースにも、最初にお茶のワイン、お茶の実のオイル、お茶の花のハチミツ、花開茶の紅茶が出てきます。次にキムチなど20種類の副菜、そしてメインの料理とご飯が出てきます。

花開茶のワイン、お茶のオイル、お茶の花のハチミツ (2023年5月)

豚バラ肉緑茶ソース (2023年5月)

メニューには、写真と共に韓国語、日本語、英語、中国語の説明が記載されています。

찻잎마술 (チャシップマスル)のメニュー (2023年5月)

花開茶を使ったさまざまな商品
店内では、TEA FOOD da’Oが独自に開発・製造した花開茶を使ったワイン、ビネガー、ソース、お茶の実の粉末茶、お茶のフラワーティーなどさまざまな商品が販売されています。

花開茶を使ったビネガーやソースなど (2019年2月)

お茶の実の粉末茶 (2019年2月)

オーナー夫妻は、韓国国内の古茶樹を巡り「차신 茶神 OLD TEA TREES」という本を出版されています。また、日本の茶産地にも何度も訪問されています。

「차신 茶神 OLD TEA TREES」(2023年5月)

「花開村における河東地方の伝統的茶栽培」は、世界農業遺産に認定されています。

訪問日：2019年2月10日、2023年5月24日

交通・アクセス：
ソウルからの行き方：
南部バスターミナルから花開(ファゲ Hwagae 화개)と河東(ハドン Hadong 하동) 行きのバスが一日数本出ています。所要時間は約3時間半です。乗車当日に空席があれば、南部バスターミナルでチケットを購入することができます。出発時間帯によっては出発前に満席になるので、事前にネットでチケットを購入することをおすすめします。韓国以外の国で発行したクレジットカードではチケットが購入できないかもしれません。
韓国市外バス前売りシステム(英語・日本語ページあり)
https://intercitybusj.tmoney.co.kr/
釜山からの行き方：
西部バスターミナルから花開(ファゲ Hwagae 화개)と河東(ハドン Hadong 하동) 行きのバスが一日数本出ています。所要時間は約3時間です。河東行きのバス乗った場合は、河東バスターミナルで花開行きのバスに乗り換えて下さい。河東バスターミナルから花開行きのバスは一日数本出ています。
電車で釜山駅から河東駅へ行くこともできます。河東駅から河東バスターミナルへは徒歩数分です。
花開バスターミナルから、双渓寺(サンゲサ Ssanggyesa 쌍계사)のバスターミナルまでは、バスで約20分です。双渓寺バスターミナルから河東ティーミュージアムまでは、徒歩で約10分です。

*本記事は2019年2月と2023年5月訪問時の情報を中心に執筆しています。本記事でご紹介した情報が変わっている場合や、臨時定休日もあります。そのため、お店を訪問される際は、開館時間、料金、アクセス等の詳しい情報について、お店のサイト等でご確認下さい。

CHAMARTの「2023韓国河東ワールドティー・エキスポ」レポート
https://chamart.jp/archives/enjoy/2023hadongworldteaexpo/

2023韓国河東ワールドティー・エキスポ 5月4日〜6月3日
韓国語、日本語、英語、中国語ページあり