Tea Recipes
Ice cream with organic sencha used tea leaf and sencha candy*
CHAMART
CHAMART introduces tea recipes, but this recipe has not been verified by a third party. Thus, please use the recipe as a reference.
Ingredients :
有機栽培の煎茶の茶葉 小さじ1杯
茶飴 3個
市販のバニラアイスクリーム1個
Method :
1. Brew the tea in a teapot, take out the tea leaves and drain.
Please refer to the article How to brew sencha (steamed green tea) on this site. Put aside the tea to drink later.
2. 茶飴をジップロックなどに入れ、麺棒で叩いて茶飴を砕きます。
3. 水気を切った有機煎茶の茶殻と砕いた緑茶飴を、バニラアイスクリームに入れて混ぜます。
Organic Kakegawa tea Kiyoraka
https://www.yamaei.net/products/kiyoraka-s.html
Kiyoraka green tea candy
https://www.yamaei.net/products/kiyoraka.html
山英 きよらか緑茶塩飴
*Tea leaves contain caffeine. The diuretic, stimulant and anticancer effects of caffeine intake are clinically recognized. On the other hand, excessive intake of caffeine may have a damaging effect on health. Especially, pregnant or breastfeeding women, and children should be careful with the amount of caffeine they intake.
Reference:
農林水産省 カフェインの過剰摂取について
https://www.maff.go.jp/index.html
公益社団法人日本茶業中央会(2013) 新版 茶の機能: ヒト試験から分かった新たな役割 第一刷 一般社団法人農山漁村文化協会
大森正司、阿南豊正、伊勢村護、加藤みゆき、滝口明子、中村羊一郎編(2017) 茶の事典 初版第一刷 朝倉書店
高野實、谷本陽蔵、富田勲、中川致之、岩浅潔、寺本益英、山田新市 (2005) 緑茶の事典 改訂3版 柴田書店
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